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合肥火鍋店設(shè)計從消費者習慣入手把握細節(jié)設(shè)計

來源:未知 作者: 設(shè)計師
發(fā)布時間:2016-09-24 13:55:41 點擊:
  縱觀各大合肥火鍋店裝修設(shè)計的成功案列,他們有的以菜品著稱,有的以風格取勝,有的以服務(wù)取勝,有的以獨特的主題贏得人們的關(guān)注。然而,大家都有一個心照不宣的共同點,那就是將顧客的整個就餐過程設(shè)計地井井有條,一氣呵成。合肥天思建筑裝飾為您分享,如何從消費者的習慣入手把握火鍋店設(shè)計細節(jié)。  


合肥火鍋店設(shè)計從消費者習慣入手把握細節(jié)設(shè)計




  好的火鍋店裝修設(shè)計,一般都有合理的功能布局、便利流暢的動線、舒適的就餐環(huán)境以及恰到好處的細節(jié)處理。然而真正能做到這幾點的火鍋店,幾希。大多數(shù)火鍋店并不是缺錢,而是缺少對消費者心理的把握和行為習性的研究,雖然消費者行為看似無章可循,但實際上是有法可依的。
 
  1.偏左性
  行為心理學研究發(fā)現(xiàn),人們在沒有交通規(guī)則限定的路上,通常會選擇左側(cè)通行,根據(jù)公共場所描繪的行走軌跡來看,左轉(zhuǎn)彎的情況也比右轉(zhuǎn)彎要多。這種偏左性心理,對火鍋店布局及動線上的設(shè)計有著重要意義,如我們可以將火鍋店的疏散樓梯設(shè)計成左向回轉(zhuǎn)的方式,則更具安全感也更加方便,在人流引導方面也更有效率。  

  2.捷徑效應(yīng)
  人們在穿過一個空間時,總會選擇最簡捷的路線,我們稱之為捷徑效應(yīng)。在火鍋店中,這樣的例子也是不勝枚舉。如在客流量大的餐飲空間入口、衛(wèi)生間等地,人們寧愿就地而等,也不愿爬樓梯去尋求幫助;在很多公共場所,人們喜歡抄近路穿越室內(nèi)空間而不愿繞遠走規(guī)定的路線。因此,在火鍋店設(shè)計時,應(yīng)盡量考慮顧客流線的直達性和便利性,避免過長或曲折的通道。
 
  3.人際距離
  據(jù)觀察發(fā)現(xiàn),40-60mm為人與人之間的親密距離,適合愛撫、密談等,個人距離為760-1220mm,適合私人談話、和對方握手等,2000mm-3000mm為社交距離,大概為隔一張桌子的長度,是不能輕易接觸到對方的。在餐飲空間中,親密距離適用于情侶間從事親密活動,而個人距離則適用于就餐時的私人談話,如商務(wù)會談等,而社交距離則對私密性要求不是很高,在宴會廳等場合應(yīng)用的比較多。 

     4.趨光性
     當人們在室內(nèi)空間穿行時,具有向光的習性。這對于餐飲空間的動線設(shè)計也有重大的參考意義,我們可以利用光線的方向和強度變化來引導、組織人流。如火鍋店通道的照明可以稍微暗一點,使人們循著光線來到燈火通明的就餐區(qū),給人以柳暗花明的感覺。


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