應(yīng)該說，從嚴(yán)格角度講，目前有規(guī)模且主題突出的餐廳還不多，有的餐廳起了一個(gè)有特定主題意義的名稱，但進(jìn)去一看卻名不副實(shí)。相對(duì)于“特色餐廳”、“風(fēng)味餐廳”而言，大家對(duì)于“主題餐廳”這一概念還是比較陌生的。但曾去過主題餐廳消費(fèi)的市民都感覺不錯(cuò)。一位從事資訊業(yè)的女士說，她曾在野味第一村就餐，“感覺還不錯(cuò)，很有那個(gè)年代的氣氛。”她表示，如果是朋友聚會(huì)，她會(huì)刻意挑選主題餐廳就餐。只要環(huán)境和食物都好，價(jià)格對(duì)她來說不是問題。另一位剛剛參加工作的年輕女孩則認(rèn)為，主題餐廳應(yīng)該大眾化一些，讓更多的人能夠在消費(fèi)價(jià)格上接受，而且應(yīng)該相對(duì)集中，最好形成一條“主題餐廳街”，這樣會(huì)有更高的知名度。

 

　　不菲的價(jià)格仍然有人得排隊(duì)等位，說明只要主題環(huán)境經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，加上出品的品質(zhì)保證，事事講究實(shí)在、喜歡的人也會(huì)直奔著它去。而隨著整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展，家庭收入也將得到一個(gè)提高，可以想象，這個(gè)時(shí)候人們對(duì)就餐環(huán)境會(huì)有一個(gè)什么樣的要求。
 

 

　　凡事有利得也快，人們往往受主題餐廳的環(huán)境吸引而忽略了它的出品，可能開始時(shí)客人有弊，主題餐廳有它的優(yōu)勢(shì)，也有它的劣勢(shì)。優(yōu)勢(shì)在于它有一個(gè)主題環(huán)境，可以在比較短的時(shí)間內(nèi)打響知名度；而劣勢(shì)則是它來得快去好奇，餐廳會(huì)熱鬧上一段時(shí)間，但當(dāng)新鮮感過后，生意便會(huì)轉(zhuǎn)淡。因此，主題餐廳不能只注重環(huán)境，而要在出品和服務(wù)方面作整體考慮，這樣才能保持長(zhǎng)興不衰。

 

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著生活水準(zhǔn)與文化水平的進(jìn)一步提高，今后主題餐廳將更符合消費(fèi)者對(duì)就餐環(huán)境的不同要求，這無疑也是餐飲發(fā)展的方向。